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FORMA DEL PRODOTTO: Cilindrica a facce piane. Scalzo 6-7 cm leggermente convesso
DIMENSIONI E PESO: Diametro 22, Peso 2,5 kg
STAGIONATURA MINIMA: 30 giorni
CROSTA:
ASPETTO: Liscia ed elastica
COLORE: Paglierino chiaro - bruno rossiccio
PASTA:
COLORE: Bianco paglierino
OCCHIATURA: Minuta e diffusa
SAPORE: Dolce e gradevole
AROMA: Delicato
INGREDIENTI: Latte vaccino intero, caglio di vitello , sale
Shelf LIFE: 60 giorni, in ambiente refrigerato a temperatura di +3°/+ 5°C
Stabilimento di produzione: Via Braia, 1 - Prato Sesia (NO)
Bollo CE: IT 01/035
Calendario di produzione: tutto l'anno
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 gr.
ENERGIA: Kcal 330/ Kj 1375
GRASSO S/S: 48,5% +/- 6
PROTEINE S/S: 43,3% +/- 5
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Secondo quanto previsto dal D.P.R. n. 54 del 1997, allegato C capitolo II
IMBALLAGGIO
TIPO: Cartone
DIMENSIONE: 45 X 23 X 15
UM PER SCATOLA: 4
PALLETTIZZAZIONE
COMPOSIZIONE PALLETS: 8 cartoni per strato max 7 strati
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